Bianco Biologico Il Viandante

Bio-Weißwein Il Viandante ist ein Wein aus 50% Trebbiano und 50% Falanghina Trauben, die in den Städten Guglionesi und San Giacomo degli Schiavoni in Molise angebaut werden. Die Böden sind mittlere Mischung mit Guyot-Pflanze, der Ertrag pro Hektar beträgt rund 90 Doppelzentner, geringe Erträge beeinflussen den Grad der Konzentration des Mosts dann auf die Struktur der Weine. Die Trauben, aus denen Bianco Biologico Il Viandante hergestellt wird, werden Anfang September von Hand geerntet. Vor der alkoholischen Gärung werden die Trauben sanft gepresst und der Most wird ausgewählt. Nächste Klärung des Mostes und der Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 16 ° C. Die Veredelung von Bio-Weißwein Il Viandante erfolgt in Stahltanks und anschließende Verfeinerung in Flaschen bis zur Vermarktung, der Wein wird nicht stabilisiert und gefiltert.