Bettelmatt-Käse 1Kg
Bettelmatt ist der typische Käse, der von der alpinen braunen Kuh im Val Formazza und Val D'Ossola in den piemontesischen Alpen auf einer Höhe von etwa 1800 m hergestellt wird. Gewürzter Käse ist ein Konzentrat von Aromen von Gräsern, die während der Weide verzehrt werden. Bettelmatt ist ein sehr guter intensiver Käse. Bettelmatt wird vakuumverpackt und im Kühlversand versendet.
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Online kaufen Bettelmatt Käse 1Kg ,.
Zutaten | latte,caglio,sale |
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Format | 1 Kg |
Erhaltung | Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata. |
Standort | Via La Torre 27, 28861 Baceno (VB) Bollo CE IT 012046 |
Allergene | latte |
Milch | Vaccino |
Würze | mittelgereifter |
Verarbeitung | Il latte munto al mattino viene portato a valle da 1800 m di altezza e lavorato subito, questo viene scaldato e aggiunto di caglio, una volta coaugulato la cagliata viene rotta e viene formata la forma la quale viene posta a stagionare per minimo due mesi. Solo le migliori forme vengono marchiate e vendute come Bettelmatt. |
Typologie Käse | hart |
durchschnittliches Verfallsdatum | 3 Monate |
Art der Milch | Kuhmilch |
Gastronomische Kombinationen
Il Bettelmatt è ottimo consumato in purezza per assaporarne a pieno il gusto, otti mo abbianto a vini di medio corpo come Dolcetto d'Alba e Barbera
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