Bettelmatt-Käse 1Kg

Bettelamatt ist ein piemontesischer Käse, der in Val Formazza und Val d'Ossola auf über 1800 m Höhe hergestellt wird. Der bekannte Käse Bettelmatt wird aus Kuhmilch hergestellt, die im Sommer alpeggio produziert wird. Die Milch wird von der Kuh Bruna Alpina produziert, die für die Qualität von Milch und Fleisch bekannt ist und täglich das Mottolina-Gras verzehrt, das aromatische Kraut, das Milch und damit den einzigartigen aromatischen Käse gibt. Die für die Herstellung von Bettelmatt verwendete Milch wird roh unpasteurisiert, um die typischen Aromen zu erhalten. Die Mindestreifezeit dieses Käses beträgt etwa zwei Monate, das Original hat eine braune Krustenmarkierung. Die Pasta ist kompakt und elfenbeinfarben, hat eine Brillenoptik, Aromatisch und intensiv Käse Bettelmatt erinnert an Anklänge an die typischen Kräuter des Val Formazza, passt gut zu Rotweinen mit mittlerem Körper.