Bastardo del Grappa 3Kg

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Der Bastardo-Käse vom Grappa-Berg ist traditionell aus Venetien. Es ist ein halbfetter, halbharter Käse. Es ist mittelreif und aus Kuhmilch hergestellt. Wir empfehlen ihn mit Polenta oder als Vorspeise zu genießen.

Weitere Details

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Zutaten

Format

3 Kg

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Bastardo del Grappa 3Kg

Formaggio veneto semigrasso originario del monte Grappa

Es ist ein halbfetter Käse, der aus dem Grappa-Gebirge stammt. Es kann nach kurzer Reifezeit verzehrt werden und zeichnet sich durch eine glatte, weiche, strohfarbene Rinde aus. Bei längerer Lagerung kann es eine dunklere und härtere Rinde aufweisen. Seine Textur ist halbhart, körnig und weiß, wird aber nach längerer Reifezeit dunkler. Das Formgewicht kann zwischen 2,5 und 5 kg liegen.

Weitere Informationen
Zutaten
Format	3 Kg
Erhaltung	Im Kühlschrank oder Keller
Standort	Caseificio Basso srl Via Bassa 1/a 31017 Paderno del Grappa (tv) Sede operativa Via roma 64 36064 Mason Vicentino (VI)
mehr Informationen	Valori Nutrizionali per 100g: Energia 440 kcal;Grassi 37 g, di cui acidi grassi saturi 24,65 g, grassi insaturi, 11,10 g, carboidrati 0,08 g: di cui zuccheri 0,02 g, Proteine 27 g, Sale 1,8 g.
Allergene	latte, lattosio
Milch	vaccino
Würze	lang gereifter
Verarbeitung
Typologie Käse	hart
durchschnittliches Verfallsdatum	3 Monate
Art der Milch	Kuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Traditionell wird Batardo del Grappa Käse mit Polenta verzehrt. Normalerweise als Vorspeise gegessen, manchmal frittiert. Perfekt zu mittelstrukturierten Rotweinen.

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Typologie Käse

hart

Art der Milch

Kuhmilch

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