Balsamessig aus Modena g.g.A. Black Label Bellei

Der Balsamico-Essig von Modena Black Label von acetificio Bellei ist ein ausgewähltes Produkt, das in Eichenfässern gereift ist und eine gereifte Version des Balsamico-Essigs von Bellei darstellt und die ggA-Bezeichnung trägt. Der Balsamessig Black Label wird aus lokalen Rebsorten der Emilia Romagna hergestellt; Bellei wählt die besten Trauben aus, konzentriert den Most nach alter Tradition und reift den Wein drei Jahre lang in feinen Eichenfässern, nachdem der Wein durch Essigsäurebakterien in Essig umgewandelt wurde. Das Ergebnis ist aufgrund der hohen Konzentration ein gealterter und dickflüssiger Balsamico-Essig. Es zeigt Noten von Eiche, süßen und herzhaften Geschmack.