Asiago DOP pressato

Gepresster Asiago DOP ist ein berühmter Käse, traditionell aus den Hochebenen Venetiens. Der gepresste Asiago hat seinen Namen von dem Verfahren, bei dem der Käse während seiner Herstellung in Stücke gebrochen wird. Der Asiago wird aus Kuhmilch hergestellt, ist halbhart und mittelreif. Der Asiago DOP hat eine strohgelbe Farbe, eine glatte Rinde und mittelgroße Löcher, ein Merkmal, das diesen Käse charakterisiert. Es ist ein großartiger Käse, der nur mit Akazienhonig verzehrt werden sollte.