Aprikosen Destillat Capovilla 0,5L

Aprikose des Vesuv-Destillats Capovilla 0,5L ist das Ergebnis der Destillation von Aprikosen der Sorte Pellecchiella, die an den Hängen des Vesuvs und anderen ausgewählten Früchten im Vinschgau im Trentino und Reale d'Imola angebaut werden. Vittorio Gianni Capovilla ist einer der wichtigsten Meister der Destillation in Italien, seine ständige Suche nach hochwertigen Rohstoffen macht seine Produkte zu einem der beliebtesten und begehrtesten in Italien. Die ausgewählten Aprikosen werden sehr sanft zerkleinert, ohne den Kern zu zerbrechen, das Gepresste wird entkernt und zur Fermentation in Bottiche gelegt. Dieser Prozess findet spontan statt, so dass die fermentierten Eigenschaften charakteristische Merkmale der Hefen aufweisen, die auf der Haut der sorgfältig ausgewählten Aprikosen vorhanden sind. Der Destillationsvorgang von Apricot Vesuvius Destillat Capovilla 0,5L findet in einem Bain-Marie bei einer Temperatur von etwa 103 ° C statt, es ist eine sehr lange Destillation, die jedoch erlaubt, alle Aromastoffe, die das charakterisieren, optimal zu trennen Aprikose mit einer wirklich wunderbaren Präzision, die sich dann in einem Produkt von wahrer Exzellenz widerspiegelt.