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Montanari e Gruzza ist ein Unternehmen aus Emilia Romagna, das 1950 zwischen Parma und Reggio Emilia gegründet wurde und von Beginn an den weltbekanntesten Käse herstellte: Parmigiano Reggiano. Das Unternehmen glaubt an Nachhaltigkeit und an Respekt für die Umwelt, für die Viehweiden und für alle weiteren Elemente, die Teil des Produktionsprozesses sind. Das Unternehmen produziert weiterhin Butter aus der Sahne, die auf natürliche Weise an die Oberfläche der Milch steigt und verwendet diese, um Parmigiano Reggiano herzustellen. Das Unternehmen besitzt auch ein Bio-Siegel
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