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12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione
12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione ist ein sehr intensiver rubinroter Wein. In der Nase sind die Aromen intensiv, es ist ein komplexer Wein und die Sensationen sind Brombeeren, Johannisbeerkonfitüre und sehr angenehme Gewürze begleitet von einem Hauch von Kakao und Vanille. Im Mund ist er gut ausgewogen und ausgewogen, sehr dicht und strukturiert mit sehr umhüllenden Tanninen.
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12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione ist ein Wein, der mit Primitivo-Trauben aus den Weinbergen der Weinkellerei Varvaglione in der Nähe des Ionischen Meeres auf dem Gebiet des IGP Primitivo del Salento hergestellt wird. Die Primitivo-Trauben werden von Hand geerntet und zur Vinifikation gebracht. Die Gärung und Mazeration erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks bei einer maximalen Temperatur von 30 ° C für etwa 15 Tage, wobei zahlreiche Umpumpvorgänge und Delestagen durchgeführt werden, um den Wein anzureichern. Anschließend wird der Wein 12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione von den Schalen getrennt und für 8 Monate in französischen Eichenfässern gelagert, bevor er gemischt und in Flaschen abgefüllt wird.
| Weinalterung | In tonneau Francesi per almeno 8 mesi. |
|---|---|
| Erhaltung | Lagerung bei 16-18 ° C |
| Alkoholgehalt | 12.50% |
| Wein Appellation | Primitivo del Salento IGP |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Rebsorte | Primitivo 100% |
| Format | 0,75 L |
| Verfeinerung | Mindestens 8 Monate lang in französischen Tonneaux. |
| Serviertemperatur | 18°C |
Gastronomische Kombinationen
12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione eignet sich für die ganze Mahlzeit, aber auch für Suppen, die mit Fleischsoßen, Bratensoßen, Eintöpfen, gegrilltem und geschmortem rotem Fleisch gewürzt werden.
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